Fatto in casa è veramente fatto in casa
La maggior parte degli alimenti e dei foraggi (mais, orzo, trifoglio, zucche da foraggio) viene prodotta nella nostra tenuta di 40 ettari, e pure l’acqua che bevono i nostri maiali è acqua di sorgente della nostra tenuta.
Tradizione ed esperienza
Seguiamo l’antica saggezza dei nostri genitori, secondo cui una fattoria stabile ha bisogno di un campo, un vigneto, una stalla, un bosco, un prato e un orto. L’ottima qualità invece è frutto di molti anni di esperienza.
Particolarità della Valle del Vipava
Le condizioni climatiche uniche, caratterizzate dalla bora, dai venti ascensionali e dalla vicinanza del mare, permettono ai salumi di maturare alla maniera tradizionale, che conferisce alla carne un tocco di nobiltà naturale.
Salumi fatti in casa
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SALAME FATTO IN CASA

PANCETTA

COPPA

SPALLA DI MANGALICA

SALAME BIANCO

LARDO DI MANGALICA

GUANCIALE

PROSCIUTTO

PANCETTA ARROTOLATA

LONZA

SOPPRESSATA
Vini
Lasciatevi affascinare dai vini di varietà della Valle del Vipava

MALVASIA

ZELEN

RIBOLLA

KLARNICA

MALVASIA - MACERAZIONE

CABERNET SAUVIGNON

MERLOT
L’edificio dell’azienda agricola
